美食

美食類別資訊

鮑魚乾的泡發方法

很多人都知道幹鮑魚的美味,但是大多數都是只在飯店吃過,家庭做都覺得太費時費力,還做不好,還有更多人在抱怨,為什麼那麼小的鮑魚乾,我泡的時間也很久啊,為什麼燉的時候,還是嚼不爛啊,還有就是,鮑魚乾很多朋友也問我,說怎麼做的就不好吃呢,怎麼做的就覺得味出不來,, ,,,, ...

鮑魚洗徹底靠3步

鮑魚,是小鮮最熱愛的海產之一 圓鼓鼓的肉,嫩彈彈的口感 相信很多人都喜歡 無論是燒烤,還是燜煮都能撩得人芳心怒放 那麼,你知道怎麼洗淨鮑魚嗎? 鮑魚是一種很髒的單殼軟體海洋生物 要想吃它,得仔仔細細的洗乾淨以防中毒 那麼,今天就讓小鮮來教大家如何清洗鮑魚! 清洗鮑魚3步走 1、買回來的鮑魚要用鹽水泡30分鐘 2、用牙刷刷鮑魚周邊褶皺的地方,多刷幾遍 ...

營養價值高的鮑魚,大補身體,口味好吃

現在這個社會人們的生活水平逐漸提高了起來,而且人們學會了吃各種各樣的食物,而且人們對各種食物的需求量也很大。                                                                          一年有四個季節,所以吃的東西也非常的豐富,尤其是一些海鮮人們現在需求量十分的大,今天就給大家來談一談鮑魚。現在吃鮑魚的人也十分多,所以今天小編就給大家講一講,如何養殖鮑魚這種動物。   ...

第一次去餐廳吃鮑魚,被問要幾頭該怎麼說?不想尷尬就這樣回答!

第一次去餐廳吃鮑魚,被問要幾頭該怎麼說?不想尷尬就這樣回答! 相信不少小伙伴們都喜歡吃海鮮吧?這種東西不僅好吃,含富含豐富的營養,吃點對人體有好吃。海鮮好吃是好吃,但它比一般的食物要貴得多啊!所以,平常日子的時候,還真沒多少人捨得買來吃。今天就告訴大家吃鮑魚的一些講究,第一次餐廳吃鮑魚,服務員問你要幾頭,這樣回答才夠“專業”。 ...

鮑魚知識|鮑魚的“身世之謎”

隨著人類社會的發展、語言文字的誕生,人類愈發產生了探索自然萬物的渴望。但物種繁雜多樣,要想系統得了解自然,必不可少地要為萬物劃上類別。       人類在很早以前就已經開始識別物類,漢初的《爾雅》把動物分為蟲、魚、鳥、獸四類,這是中國古代最早的動物分類。在更早以前,人類憑藉生活經驗來歸納生物類別,但由於溝通的不便,這樣簡單粗暴的方法顯然不足以滿足人類的需求。生物學的發展需要更加完善的分類方法,於是近代分類學誕生了。 ...

罐頭鮑魚

罐頭鮑魚 :這是最受一個人吃飯的群體歡迎的食品。先別忙著為即食食品下偏頗的結論,諸如原料都是食材中偏下等的,就像那些水果罐頭都來自不再新鮮的水果,或者因為加了各種添加劑使味道變得怪異等。隨著科技與品位的發展,即食食品的品質與種類也跟著提高,連速凍水餃都開始標榜手工製作。不少山珍海味也推出了即食版本,像新同樂的即食魚翅、富臨的阿一鮑魚與大董的遼參。這些“專家”的製作出品,省去了餐廳堂食的成本,用料的性價比更高,打開後的荷包翅、鮑魚與海參無一不是中上等,價錢更是物超所值。 ...

鮑魚品種多……

鮑魚是我國傳統的名貴食材,位居“四大海味”之首,歷來被稱為“海味珍品之冠”,素有“一口鮑魚一口金”之說。鮑魚的品種繁多,全世界約有100多種,分佈在很多國家和地區,主要產地有中國、日本、澳大利亞、新西蘭、南非、墨西哥、美國和歐洲、中東一帶。 鮑魚一般在每年7~8月水溫升高時,向淺海做生殖性移動,俗稱“鮑魚上床”,此時肉質豐厚,最為肥美,也是最佳採捕季節。野生鮑魚價格十分昂貴,上世紀70年代,隨著科技發展,我國成功進行了鮑魚的人工養殖。 ...

燕窩是否越白越好?

不少客人在挑選白燕時都會認為,燕窩顏色越白越乾淨,品質越好,其實這是一個誤區。 我們的燕窩所有原料均來自自有燕屋,每天工作人員都會仔細觀察記錄金絲燕築巢孵育的狀況,金絲燕所築的窩巢(即燕窩),在剛築好時一般都是珍珠白的顏色,但是燕窩採摘還需經過約20天卵的孵化期和約40天小金絲燕的哺育期,期間燕窩由於暴露在空氣中受到氧化,因此其顏色會由珍珠白色慢慢轉變成灰白或珍珠黃的顏色,這是自然氧化的結果屬正常的顏色。 ...

如何挑選品質上乘的燕窩?

在區分燕窩等級的時候有一個重要的指標,那就是燕窩的重量,以此來講燕窩可分為大、中、小盞,一般的燕窩重量在5-9克之間,以此為基礎5克以內的為小盞,5-7克為中盞,7~9克為大盞,9克以上為頂級盞。 由此可見,重量在10克以上的燕窩數量是極其稀少的,所以大部分的燕窩是可以分為兩次來食用的。當然了,燕盞最大也就10克左右,而且非常稀少。絕大多數燕盞重量在5~9克之間,5~7克這個級別相對比較多。那影響燕窩分級的因素有哪些?如何挑選品質上乘的燕窩? 01 燕窩原材料: ...

燕窩造假分辨不出來?該怎麼選呢?

之前說過一些燕窩的辨別方法,在高速發展的今天,造假技術早已經越來越以假亂真。很多燕窩真假鑑別的方法已經out了,接下來一一解讀這些過時的方法。   1.真燕窩燉煮後有蛋清味,假燕窩沒有?   燕窩中蛋白質的含量佔總營養成份的50%左右,天然純淨的燕窩都會有一股特有的淡淡的蛋白香味。但是一些商家會對劣質燕窩原料進行“整容”,使用一些食品添加劑就能做出蛋清味的燕窩。   2.漂白燕窩有刺激性臭味? ...