炸春卷

炸春捲材料:

鮮蝦仁十三隻,免治豬肉二百八十克,雞蛋一個,蒜蓉一大匙,鹽適量,味之素少許,胡椒粉半匙到一匙,春捲皮大約二十到二十一張。

炸春卷做法:

第一做春捲餡料:先爆炒蒜蓉,再放入免治豬肉、鮮蝦仁、雞蛋、翻抄至差不多熟,加鹽、胡椒粉和味之素調味,再炒熟撈起作春捲餡料備用。第二包春卷:將準備好春捲皮鋪開,放入適量的餡料,包成條狀。第三中式炸春捲:加些油預熱平底鍋,再放入春捲,以中火炸至捲皮呈半金黃色即可,如果要脆皮春卷,可以待捲皮炸至金黃色再起鍋。

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