
反砂紅薯材料:
紅薯1到2個,白砂糖大概110克,水適量。
反砂紅薯做法:
先將紅薯洗乾淨,削皮,切成條狀或小塊,不要太小或太細,不然翻砂時容易斷掉;加入適量的油,預熱油鍋,將紅薯炸至金黃色,撈起,瀝乾油備用;煮糖漿:將鍋裡的油倒走,加入適量的水,再放白砂糖,用鏟不斷翻,熬出糖漿;倒入紅薯,翻炒均勻,使紅薯條上糖汁。
紅薯1到2個,白砂糖大概110克,水適量。
先將紅薯洗乾淨,削皮,切成條狀或小塊,不要太小或太細,不然翻砂時容易斷掉;加入適量的油,預熱油鍋,將紅薯炸至金黃色,撈起,瀝乾油備用;煮糖漿:將鍋裡的油倒走,加入適量的水,再放白砂糖,用鏟不斷翻,熬出糖漿;倒入紅薯,翻炒均勻,使紅薯條上糖汁。