炒芥蘭材料：
芥蘭1扎，薑一小塊，鹽適量，酒適量，蒜頭5瓣。
炒芥蘭做法：
先把蒜頭瓣切碎，薑塊洗乾淨磨成薑蓉、薑汁2湯匙備用。將芥蘭菜斜切段。燒開水將芥蘭放入水里焯1至2分鐘，撈出備用。放些油到平底鍋裡預熱，先爆香蒜碎，倒入芥蘭翻炒約1分鐘，放入薑蓉，鹽翻炒幾下，最後淋入薑汁並沿鍋邊倒適量酒，蓋上鑊蓋煮1分鐘。開蓋翻將芥蘭炒均勻即可上碟。
芥蘭1扎，薑一小塊，鹽適量，酒適量，蒜頭5瓣。
先把蒜頭瓣切碎，薑塊洗乾淨磨成薑蓉、薑汁2湯匙備用。將芥蘭菜斜切段。燒開水將芥蘭放入水里焯1至2分鐘，撈出備用。放些油到平底鍋裡預熱，先爆香蒜碎，倒入芥蘭翻炒約1分鐘，放入薑蓉，鹽翻炒幾下，最後淋入薑汁並沿鍋邊倒適量酒，蓋上鑊蓋煮1分鐘。開蓋翻將芥蘭炒均勻即可上碟。
