炒芥蘭

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炒芥蘭材料:

芥蘭1扎,薑一小塊,鹽適量,酒適量,蒜頭5瓣。

炒芥蘭做法:

先把蒜頭瓣切碎,薑塊洗乾淨磨成薑蓉、薑汁2湯匙備用。將芥蘭菜斜切段。燒開水將芥蘭放入水里焯1至2分鐘,撈出備用。放些油到平底鍋裡預熱,先爆香蒜碎,倒入芥蘭翻炒約1分鐘,放入薑蓉,鹽翻炒幾下,最後淋入薑汁並沿鍋邊倒適量酒,蓋上鑊蓋煮1分鐘。開蓋翻將芥蘭炒均勻即可上碟。

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