炸丸子

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炸丸子材料

番薯(地瓜)450克,白糖,低筋麵粉70克,油45克,鹽2克,糖90克。

炸丸子做法

番薯(地瓜)洗乾淨,放進蒸籠裡蒸熟,然後將熟番薯去皮,攪拌成番薯泥,加入白糖,鹽一起攪混,再倒入油和麵粉攪拌均勻,確保番薯泥和麵粉融合。把炸丸子的油倒入鍋中預熱,看見有小泡升起就可以開始炸了,先用勺取適量番薯泥在掌心,輕揉圓後,再用雙手來回搓圓,然後放入鍋中炸,翻動丸子炸至金黃色就熟了。

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