香辣炸雞肉塊,雞腿

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炸香辣雞肉塊,雞腿

材料:
帶皮雞肉塊,雞腿(半只);醃料:1匙糖,2匙紅椒粉,2匙大蒜頭粉;
炸雞用的粉:1碗麵粉,2碗玉蜀粉,2匙辣椒粉,2匙大蒜頭粉,2白辣椒粉, 再加香料(半茶匙小茴香粉,半茶匙孜然粉,1/4茶匙小荳蔻粉,1/4茶匙薑粉,半茶匙芫茜子粉);2個全蛋液。
做法:
首先將醃料倒入大碗中和雞腿,鷄塊攪拌一起,醃製約3至4個小時備起;準備炸雞粉:將麵粉,玉蜀粉,辣椒粉,大蒜頭粉,白辣椒粉放在一起,攪拌均勻;開炸:把雞腿和鷄塊粘蛋液再跟炸雞粉混在一起,然後深油炸約15分鐘(要看雞肉有多厚),完成後可以把炸好的鷄塊放在紙巾上去一下油。

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