給你一碗白飯,如果只允許配一個菜,你會選擇哪一個?為什麼?

來自:簡食記,簡單美食,從這裡開始

哈嘍大家好,這裡是簡食記!咱們中國人的飲食習慣,大部分都是白米飯搭配上炒菜,不僅越吃越香,而且越吃越想吃!今天小簡跟您探討一個比較有意思的話題;假如說給你一碗白米飯,讓你在以下這8道菜中選一種和米飯搭配,你會怎麼選?前提條件是,只允許配一個菜,在評論區告訴我答案……

第一道:【回鍋豬頭肉】
這道回鍋肉是小簡自創的一道菜餚,是從川菜中的回鍋肉演變而來的,將買回的熟豬頭肉放涼後,切成片,再裹上澱粉,下油鍋炸透,然後再加入郫縣豆瓣醬,炒製而成的。口感麻辣鮮香,我覺得用它下飯是非常不錯的……

第二道:【茄子燒豆角】
這道菜大家不陌生吧,想必很多人會選擇它!這道菜其實挺油膩的,茄子需要炸,豆角需要炸,而且還要再燒一會,做好後必定會在盤子底有一層厚厚的油。不過吃起來挺爽的,用其搭配米飯,簡直美翻了……

第三道:【虎皮尖椒】
這道菜絕對是很多人的首選,按照正規的做法,辣椒是需要煎的,然後再燒至。在我們這還有這樣一種做法,就是將尖椒切好後,高油溫下鍋炸十幾秒,然後再用肉末,甜麵醬,加入少許的清水燒至而成,做好以後,盤子裡會有湯汁,用它拌米飯簡直美翻了,不吃撐決不罷休……

第四道:【孜然雞腿肉】
雞腿一般都是一整隻煮著吃,經常食用未免有點吃膩,小簡採用了另一種方法,就是將雞腿去除上面的骨頭,再切成厚一點的片,加入調料醃製入味,然後再炸至焦脆,最後加入孜然面辣椒面,炒製而成。口感外焦里嫩,味道如同燒烤一般……

第五道:【醋烹帶魚】
這道菜也是採用的當地的一種做法,嚴格來說應該是先用油煎熟,然後再用乾辣椒和香醋燒煮,小簡為了省事,直接將帶魚拍粉後用油炸熟,然後再燒製,兩種做法大同小異,口味都是鹹淡適口,微酸,微辣。拌米飯或者拌麵條都是非常不錯的……

第六道:【辣子全雞】
這道菜是小簡採用了我們當地的一種做法,選用的食材是鮮活的小公雞,用洋蔥和青紅尖椒作為輔料,再加入乾辣椒和黃豆醬,炒製而成的。做好的雞肉軟爛入味,醬香味十足,用其湯汁拌米飯,最合適不過了……

第七道:【煎鹹菜絲】
對,您沒看錯,這是一道素菜,食材選用的是鹹菜疙瘩,買回的鹹菜疙瘩切成絲,淘洗幾遍去除鹹味,然後再加入洋蔥末,撒上麵粉拌勻,用小火將其煎熟就可以了,做好的煎鹹菜絲,鹹淡適口,非常下飯,您會選擇它嗎?

第八道:【木須肉】
木須肉的做法可謂是百家百味,有往裡面加醬的,還有加蒜的,竟然還有加醋的,具體口味如何,不得而知。小簡作為山東妹子,學會了2個版本的做法,一種是將所有原料切成條,一種是將原料切成片,不加醬,不加蒜,也不加醋,但是不要少了香油,它才是靈魂……

好了,您心裡答案了嗎?以上8道家常菜中,您會選擇哪一道作為您的下飯菜呢?記住不要貪心,只能選一種哦!在評論區告訴我你的答案,遇到相同者相互打call哦!

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