對蝦與水稻共作效果好減少水體污染,降低蝦病發病率

▲ 放苗
內陸地區,蝦稻共作指的是小龍蝦和水稻的共作模式。而在珠三角地區,斑節對蝦、南美白對蝦、羅氏沼蝦也可以與水稻共作。這二者是否一樣呢?中國水產科學研究院南海水產研究所水產養殖與遺傳育種研究室朱長波博士近日告訴《海洋與漁業》記者,他們在珠三角做的試驗,是在池塘中實現對蝦或者羅氏沼蝦與水稻的共作,是以養蝦為主、種稻為輔。“大概是蝦佔地一半,水稻佔地一半,但蝦的長速明顯高於同等條件下的對照塘,產量甚至高於純養蝦的塘。”

初衷:
養殖污染迫使生態共作模式升級
蝦稻共作,這是一個全新的池塘混養模式。在養殖中,混養古已有之,之前的操作大多是在池塘混養其他魚類或者貝類。朱長波介紹,大概最早的混養就是淡水中的四大家魚的混養,利用水中不同層系魚的特徵,減少餌料的浪費,也可以減輕對環境污染的壓力。

“在吸收水體中的營養時,動物遠遠不如植物。”朱長波說,“十三五”以來,國家越來越關注水產養殖對環境的壓力。雖然水產養殖的壓力不如大農業,但是水產養殖的污染問題已經引起了全世界的廣泛關注。

粗略估計,就全國而言,養殖的魚和蝦類大約80%產自池塘。池塘養殖經過這麼多年的發展,出現很多無法避免的問題:第一,池塘環境已日趨老化;第二,養魚養蝦的池塘,養久了很容易發病。第三,導致通海的河湧嚴重富營養化;第四,如今在低鹽度、淡水養蝦中易爆發藍藻,發生率高達80%~90%。

朱長波提及在養蝦的池塘里種上植物,比如在蝦塘里用浮床等方式種植空心菜,但是這一做法並沒有推廣開。朱長波的團隊經過研究發現,只有水稻等大宗水生經濟作物才是理想的共作品種。
不過,池塘蝦稻共作跟內陸的稻田養小龍蝦大不一樣:內陸發展的稻田養小龍蝦,以種稻為主,養殖小龍蝦為輔;池塘蝦稻共作是養蝦為主,利用種植水稻來吸收利用養殖廢物,減少養殖水體污染,降低各種蝦病的發病率。

做法 :一半種水稻一半養蝦
2016年,朱長波的團隊在珠海基地——斗門區蓮洲鎮粉洲村開始嘗試池塘蝦稻共作。據介紹,該基地總面積108畝,池塘面積差不多100畝,是典型的珠三角養殖區,基地旁邊就是村民的池塘。

在第一年的試驗中,朱長波團隊試驗了淡水常規稻與羅氏沼蝦的混養、海水稻與斑節對蝦的混養。他稱,羅氏沼蝦在高溫時候容易發病,但是這種共作模式中,蝦的成活率遠遠高於普通池塘模式養的蝦。

他們在四畝池塘中間闢出一塊合適種稻的區域,面積大約各佔一半,蝦可自由進出種稻區域。夏季高溫期,池塘通常可以達到40攝氏度以上水溫,也是蝦最難渡過的時期。但是在蝦稻共作池塘里,據對比試驗得知,水溫整體降低1~2攝氏度。

▲ 斑節蝦
據他介紹,在第一年,他們採取的辦法是池塘中間種水稻,四周養殖。雖然蝦的產量很好,但是收稻子頗費人力。“池塘四周水太深,去收割稻子時,操作起來極不方便。這樣推廣起來很有難度。”

2018年,他總結了之前的做法,於是把池塘分成兩部分,一半種水稻,一半養蝦。放蝦苗前先種水稻,其餘操作與普通池塘養蝦相仿。其中羅氏沼蝦產量不錯,才養殖100天,1.5畝的水體(三畝池塘一半蝦,一半稻)中收穫了800多斤蝦;斑節對蝦畝產300斤。然而,海水稻的種植週期太長,不適合珠三角地區。因為周圍的稻田都已經收割,這時候種稻區域鼠害較明顯。再加上颱風的影響,2018年的養殖沒有達到高峰值。

成效 : 對蝦成活率顯著提高, 可實現廢水零排放

在朱長波的實驗中,相比普通養殖池塘,蝦稻共作的池塘水質特別好,而且不會爆發藍藻。在同等條件下,相隔500米的普通池塘,藍藻很多。從蝦的生長速度來看,蝦稻共作的池塘長勢更好。

基於近三年蝦稻池塘種養模式試驗結果,朱長波發現,新模式比傳統模式水質顯著穩定、對蝦存活率顯著提高、餌料係數顯著降低、可以實現廢水零排放。目前該團隊已經掌握了種養池塘改造工藝、適鹽範圍、水稻種植品種、時間和密度、對蝦的合適品種、密度,種養殖環節的銜接等要點,相關專利和論文已在陸續起草整理中。

“這種新的養殖模式不僅使得養殖污染得到控制,可以做到不對外排污水,而且清塘的淤泥可以直接清理到種植區,作為種稻良好的底肥。”他建議,這樣的養殖模式可以在粵東、西以及珠三角地區推廣:第一能夠提高餌料利用率,第二是可以達到對水質的清潔作用,第三種稻也可以盈利。

朱長波團隊還發現,由於水稻在我國很多地方都已實現機械化耕種與收穫,人工耕種水稻的成本太高,不利於池塘蝦稻共作模式的大面積推廣。他們團隊目前正在種養池塘結構、種養工藝匹配、水肥調控、病害防控、機械化耕種收等環節開展優化研究,有望在“十三五”末期實現池塘蝦稻共作模式的規模化推廣應用。 文|《海洋與漁業》記者廖靜

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