花膠燉什麼補腎?花膠補腎做法!

花膠燉什麼補腎?花膠是補腎的佳品,無論男女老少都可以食用。花膠的最佳吃​​法是燉煮,那麼花膠燉什麼補腎呢?下面小編為您介紹花膠補腎的吃法。

花膠燉什麼補腎?

花膠就是魚肚,是各類魚鰾的干製品,以富有膠質而著名,其別名為花膠。這種食材素來是筵席名菜,具有相當的滋補作用和藥用價值。 《本草綱目》記載:花膠能補腎益精,滋養筋脈。花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補血,補腎,強壯機能。腰膝酸軟,身體虛弱,最適宜經常食用。

花膠分廣肚(最名貴)、扎膠公及花膠筒,以廣肚最為名貴。選擇時應留意花膠是否厚身、金黃色、幹身,燈光下能否透光,以晶瑩剔透為佳。如照出花膠身上有特別深色的部分,表示花膠還未乾透,未夠靚。

下面小編為您介紹幾種吃法:

1 花膠紅棗枸杞子湯

材料:花膠1個、紅棗5個、枸杞子10克、番木瓜200克、冰糖50克。

做法:花膠泡發兩小時,洗淨切絲,放入煲內,加適量清水,煲2小時後加入紅棗、枸杞子、木瓜,繼續煲30分鐘後加入冰糖,再煲10分鐘就好了。功效:滋陰補肝腎,養血益精明目,固腎精。

2 川貝南北杏鷓鴣燉花膠

材料:川貝5克、南杏12克、北杏6克,鷓鴣2只、花膠40克、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法:藥物稍浸泡;鷓鴣宰洗淨;豬瘦肉洗淨;花膠先用薑和熱水浸泡約6小時。一起下燉盅,加冷開水1500毫升(6碗量),加蓋隔水燉3小時,進飲時方下鹽。

功效:川貝有化痰止咳、清熱散結之功。鷓鴣甘溫能化痰利五臟,花膠有較好養血滋陰、潤肺健脾、補腎益精的功效。合而為湯,鮮美清潤,潤肺補腎、健脾滋陰。

3 瑤柱花膠煲海馬

材料:瑤柱20克、花膠(幹)10克、海馬3條、瘦肉100克、生薑2片。

做法:先將瑤柱用溫水浸泡,洗淨,花膠洗淨後,浸泡切塊,海馬單獨用溫水洗淨,略泡。瘦肉切大塊,飛水。在湯煲中加入1200毫升清水,將海馬、江珧柱、瘦肉、生薑一同放入煲中,大火滾沸後轉小火煲1小時後,再放入花膠,轉大火再煲30分鐘即可調味飲用。

功效:瑤柱、海馬、花膠三者合而為湯,既有補腎壯陽、強身健體的功效,又可美容潤膚,適合成年男女食用。

4 阿膠西洋參燉花膠

材料:花膠30克、阿膠、西洋參各10克、雞蛋1個、冰糖適量。

做法:花膠溫水浸發2~3小時,切段;西洋參洗淨,阿膠打碎。一起與冰糖放進燉盅內,加入冷開水350毫升(約1碗半量),加蓋隔水燉2小時,打入雞蛋(去殼後蛋清蛋黃一起下)片刻即可。

功效:滋陰補腎、養血潤膚,是冬燥時女士最佳的滋補品,亦是中、老年人秋冬日補品。

5 魚膠補腎湯
材料:魚膠100克,補骨脂(一種中藥)20克,鹽、味精適量。
做法:魚膠與補骨脂一同入鍋中,加水適量,放鹽煮1小時,加入味精即可。
功效:補腎益精,溫陽固攝。適用於腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。

6 冬蟲草花膠雞湯
材料:花膠3兩,冬蟲草25克,老雞半只,火腿50克,鹽少許。

做法:花膠洗淨,用清水浸泡一小時,撈起瀝乾水;冬蟲草洗淨備用。洗淨光雞,放入沸水中汆燙去異味,撈起瀝乾水待用。燉盅內註入適量清水,放入花膠、老雞、火腿和冬蟲草,加蓋以小火隔水慢燉2小時,揭蓋加鹽調味即可。

功效:花膠有滋陰補腎、養肝潤膚和美白抗皺之功,冬蟲草具有補肺、補腎和護肝養肝之效。秋冬常飲此湯,除了有滋補身體的作用,還可起到滋潤皮膚、消除皺紋等養顏效果。

食用花膠要合理搭配。一般來說,兒童和老人,適合用米粥配合花膠。青年人適合最簡單的冰糖花膠,或者搭配一些水果和植物蛋白飲料。最近研究發現,菠蘿和花膠一起吃,會有促進蛋白質分解吸收的功效。

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