豐洲市場

豐洲市場介紹及覓食指南

今天嘮嘮園子外的世界——MissD在東京除了迪士尼,去最多的地方築地市場。每次玩好,必去那裡補回空虛的血槽。一邊嚼吧一邊萬分對不起愛麗兒,因為吃了她好多族人。經過上週四的商戶搬家、試營業遇火災和下水道阻塞以及首場金槍魚拍賣。昨天,這個83歲的殿堂級吃貨食堂在新地址,豊(豐)洲市場Toyosu Market,正式對遊客開放了。

之前,不少無良公號去沒去過都不知道,就開始煽情在老築地吃過的那貫壽司,那份海鮮飯。讓那些沒去過的瓜總,前一秒還在嗑瓜子,下一秒就搥胸頓足大嘆人生有了遺憾,恨不得隔著大海向島國發出吶喊:“築地市場啊~你咋說沒就沒了呢?” 要是83歲高齡的築地市場是個老爺爺,聽到一衣帶水的中國吃貨如此喊話,怕是氣得要噴出一攤老血,然後轉身不失禮貌地問:“親,我是’搬家’不是入土,請你們不要再為我送終了…” 當然,搬到新家後,的確流失了80多家商戶,但對吃貨來講,不僅可以多行2.3公里,繼續吃著價格不變的網紅店,看著場面更大的金槍魚拍賣,還能逛到更多的果蔬農副產品。

就算不願多付搭乘百合海鷗線(Yurikamome)線不便宜的地鐵費,築地原址的【場外市場】沒關呀,2年前在邊上修建的【築地漁河岸】,裡面還是有60多家老築地商戶,照樣可以吃到新鮮平價的海鮮啊。

豐洲又不是非洲,築地搬家對吃貨的影響就是多了個選擇——如果只是想買食材、廚房用品、吃網紅小吃及部分餐廳,去原築地;如果想看金槍魚拍賣,吃市場飯,感受築地文化就要,去豐洲。
總之,不管哪裡,作為吃貨,根本不用愁,也沒什麼好傷感的。來來來,把這篇全攻略收了去,寬慰一下先~

築地新家豐洲市場啥樣啊

豐洲市場佔地面積約40萬平方米,約是原築地市場面積的1.7倍,分水產、蔬果、運輸和管理四棟樓。與原築地相比,豐洲市場最大的優勢就是,先進,大。

對商家來說,開著小電瓶車進出都有自動捲簾門,10-25度低溫管理,食材新鮮和衛生都有保證,尤其是夏天。店鋪敞亮,地上也不永遠濕噠噠。配備冷鏈的存儲倉庫,運輸和銷售攤位的設備,也比築地市場提升很多。對遊客來說,這裡的室內市場不受天氣影響,光線敞亮。雖然被日本媒體批評過道太窄,但不至於嘈雜擁擠。空調出風口也沒了霉味、濕氣和魚腥混合的怪味。

市場內對小貨車通行和遊客通行分別劃分了專門通道,不會有老市場那樣,人車機非混行。金槍魚拍賣,現在可以在特別設計的走廊內,隔著玻璃窗觀看全過程。雖然隔著一層玻璃,但以前老築地參觀,也是隔著遠遠的。現在這樣的視角可以俯瞰全場,多角度拍出更有氣勢的照片,豈不更好?

此外,還可以從水產批發大樓的空中庭園和環繞豐洲市場而建的“Toyosu Gururi Park”欣賞海岸的夜景,都是為了遊客體驗更好而考慮的。今後,豐洲市場還將修建一個以宣揚日本飲食文化為主要功能的“千客萬來”的觀光場所,推出一系列見學體驗活動,既讓遊客吃好看好玩好,又不影響商戶正常做生意。這次大規模搬家,大概有2600多輛這樣的貨運小車,雄赳赳氣昂昂跨過大橋來到新家。商戶面積都是對等的,但位置是抽籤決定。

據東京都表示,在築地市場關閉時,水產批發商為524家,由於部分商家隨搬遷而停業等,在豐洲營業的批發商減少至492家。注意哦,這只是水產漁獲的商家哦。而整個豐洲市場的商戶將達到900家,也就意味著,要逛吃更多,更多~~除了水產一棟樓,還有隔壁“青果棟”大樓,專門是果蔬農副產品,同樣有批發有零售和餐飲。眼下,正是日本松茸的季節,今後就可以在這裡吃新鮮的松茸刺身啦!

豐洲市場有啥好吃的?

吃吃吃在三棟樓都有。有著60年曆史的牛肉飯連鎖“吉野家”、平均排隊2小時以上的壽司大、老闆有著四十年壽司製作手藝的大和壽司、擁有全日本最新鮮的星鰻和鰤魚的鮨文、八千代炸豬排等原築地市場的名物店鋪,分別在水產和管理大樓的三樓以及“青果棟”大樓的1樓。其中,水產大樓的店鋪目前最多,有22家。未來,約40家餐飲店和約80家商店將入駐“青果棟”大樓的5街區。整體環境來說,新址的餐廳更像是商場餐廳。但,沒漲價!現在還支持了微信和支付寶~

新環境更像是商場餐廳,昨天開業第一天,就大排長龍。因為每家店鋪都不大,店鋪外又不像老築地隊伍能繞到外面,各路長龍讓過道空間顯得局促。因為翻台率不高,要飽口福等個三五十分鐘,必須要耐心。但等吃的條件比老築地好,能坐下來,也不怕下雨。不過,有人不太喜歡這種“商場風格”,還是覺得築地那裡有氣氛。相比之下,關了築地1號店在水產大樓3層開新店的吉野家,是最容易少等候容易吃到的店家。記得,要點別的吉野家都沒有的濃汁牛肉飯哦。

老築地還能去吃嗎?

當然能!場內市場搬走後,原築地市場並不會人煙蕭瑟,變得冷清,還有【築地場外市場】和【築地魚河岸】駐守,吃貨們大可放心欣欣然前往,然後揉著滾圓的肚子離開。

上述提到的那些有名餐廳搬走了,場外市場也有“鎮宅”的爆款。比如以五色海膽飯著名的“虎仗”、日本搞笑藝人伊藤Terry 開的玉子燒專賣店“丸武”(玉子燒還有人氣相當的名店“松露”和“大定”)、以味噌鯖魚聞名的“千秋はなれ”,倍受好評的蕎麥麵店“長生庵”以及人氣極旺的牛雜飯專營店“きつねや”等。
詳細的名單,可以在這裡找:http://www.tsukiji.or.jp/search/shoplist/

豐洲市場怎麼去呢?

最後,豐洲市場在哪兒呢?

東京江東區豐洲6丁目3番1號。

是的,築地沒有搬去非洲,沒有翻山越嶺,沒有搬出日本,甚至沒有搬出東京,兩個地點只差2.3公里。

     

  • 如果大家清閒且喜歡暴走的話,從原築地市場走半個小時能到新地址。
  • 如果嫌遠不想走路,打車約10分鐘,坐公交“都05-2”5站約19分鐘。
  • 地鐵是在百合海鷗線(Yurikamome)的市場前站,有帶屋頂的空中走廊直接水產和青果棟兩幢大樓。
  • 從禦台場出發可以搭乘觀光遊覽船Himiko號,淺草方向在【豊洲】下船。

即日起的市場營業時間為05:00-17:00,各店鋪結業時間略有不同。週日、日本法定假日,及市場公休日不營業,團體參觀和金槍魚拍賣,從2019年1月15日開始。海鮮批發區和拍賣區暫不接待普通遊客參觀。 (來源:生魚片不是愛麗兒發表於董小姐康樂)

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