丰洲市场

丰洲市场介绍及觅食指南

今天唠唠园子外的世界——MissD在东京除了迪士尼,去最多的地方筑地市场。每次玩好,必去那里补回空虚的血槽。一边嚼吧一边万分对不起爱丽儿,因为吃了她好多族人。经过上周四的商户搬家、试营业遇火灾和下水道阻塞以及首场金枪鱼拍卖。昨天,这个83岁的殿堂级吃货食堂在新地址,豊(丰)洲市场Toyosu Market,正式对游客开放了。

之前,不少无良公号去没去过都不知道,就开始煽情在老筑地吃过的那贯寿司,那份海鲜饭。让那些没去过的瓜总,前一秒还在嗑瓜子,下一秒就捶胸顿足大叹人生有了遗憾,恨不得隔着大海向岛国发出呐喊:“筑地市场啊~你咋说没就没了呢?” 要是83岁高龄的筑地市场是个老爷爷,听到一衣带水的中国吃货如此喊话,怕是气得要喷出一摊老血,然后转身不失礼貌地问:“亲,我是‘搬家’不是入土,请你们不要再为我送终了…” 当然,搬到新家后,的确流失了80多家商户,但对吃货来讲,不仅可以多行2.3公里,继续吃着价格不变的网红店,看着场面更大的金枪鱼拍卖,还能逛到更多的果蔬农副产品。

就算不愿多付搭乘百合海鸥线(Yurikamome)线不便宜的地铁费,筑地原址的【场外市场】没关呀,2年前在边上修建的【筑地渔河岸】,里面还是有60多家老筑地商户,照样可以吃到新鲜平价的海鲜啊。

丰洲又不是非洲,筑地搬家对吃货的影响就是多了个选择——如果只是想买食材、厨房用品、吃网红小吃及部分餐厅,去原筑地;如果想看金枪鱼拍卖,吃市场饭,感受筑地文化就要,去丰洲。
总之,不管哪里,作为吃货,根本不用愁,也没什么好伤感的。来来来,把这篇全攻略收了去,宽慰一下先~

筑地新家丰洲市场啥样啊

丰洲市场占地面积约40万平方米,约是原筑地市场面积的1.7倍,分水产、蔬果、运输和管理四栋楼。与原筑地相比,丰洲市场最大的优势就是,先进,大。

对商家来说,开着小电瓶车进出都有自动卷帘门,10-25度低温管理,食材新鲜和卫生都有保证,尤其是夏天。店铺敞亮,地上也不永远湿哒哒。配备冷链的存储仓库,运输和销售摊位的设备,也比筑地市场提升很多。对游客来说,这里的室内市场不受天气影响,光线敞亮。虽然被日本媒体批评过道太窄,但不至于嘈杂拥挤。空调出风口也没了霉味、湿气和鱼腥混合的怪味。

市场内对小货车通行和游客通行分别划分了专门通道,不会有老市场那样,人车机非混行。金枪鱼拍卖,现在可以在特别设计的走廊内,隔着玻璃窗观看全过程。虽然隔着一层玻璃,但以前老筑地参观,也是隔着远远的。现在这样的视角可以俯瞰全场,多角度拍出更有气势的照片,岂不更好?

此外,还可以从水产批发大楼的空中庭园和环绕丰洲市场而建的“Toyosu Gururi Park”欣赏海岸的夜景,都是为了游客体验更好而考虑的。今后,丰洲市场还将修建一个以宣扬日本饮食文化为主要功能的“千客万来”的观光场所,推出一系列见学体验活动,既让游客吃好看好玩好,又不影响商户正常做生意。这次大规模搬家,大概有2600多辆这样的货运小车,雄赳赳气昂昂跨过大桥来到新家。商户面积都是对等的,但位置是抽签决定。

据东京都表示,在筑地市场关闭时,水产批发商为524家,由于部分商家随搬迁而停业等,在丰洲营业的批发商减少至492家。注意哦,这只是水产渔获的商家哦。而整个丰洲市场的商户将达到900家,也就意味着,要逛吃更多,更多~~除了水产一栋楼,还有隔壁“青果栋”大楼,专门是果蔬农副产品,同样有批发有零售和餐饮。眼下,正是日本松茸的季节,今后就可以在这里吃新鲜的松茸刺身啦!

丰洲市场有啥好吃的?

吃吃吃在三栋楼都有。有着60年历史的牛肉饭连锁“吉野家”、平均排队2小时以上的寿司大、老板有着四十年寿司制作手艺的大和寿司、拥有全日本最新鲜的星鳗和鰤鱼的鮨文、八千代炸猪排等原筑地市场的名物店铺,分别在水产和管理大楼的三楼以及“青果栋”大楼的1楼。其中,水产大楼的店铺目前最多,有22家。未来,约40家餐饮店和约80家商店将入驻“青果栋”大楼的5街区。整体环境来说,新址的餐厅更像是商场餐厅。但,没涨价!现在还支持了微信和支付宝~

新环境更像是商场餐厅,昨天开业第一天,就大排长龙。因为每家店铺都不大,店铺外又不像老筑地队伍能绕到外面,各路长龙让过道空间显得局促。因为翻台率不高,要饱口福等个三五十分钟,必须要耐心。但等吃的条件比老筑地好,能坐下来,也不怕下雨。不过,有人不太喜欢这种“商场风格”,还是觉得筑地那里有气氛。相比之下,关了筑地1号店在水产大楼3层开新店的吉野家,是最容易少等候容易吃到的店家。记得,要点别的吉野家都没有的浓汁牛肉饭哦。

老筑地还能去吃吗?

当然能!场内市场搬走后,原筑地市场并不会人烟萧瑟,变得冷清,还有【筑地场外市场】和【筑地鱼河岸】驻守,吃货们大可放心欣欣然前往,然后揉着滚圆的肚子离开。

上述提到的那些有名餐厅搬走了,场外市场也有“镇宅”的爆款。比如以五色海胆饭著名的“虎仗”、日本搞笑艺人伊藤Terry 开的玉子烧专卖店“丸武”(玉子烧还有人气相当的名店“松露”和“大定”)、以味噌鲭鱼闻名的“千秋はなれ”,倍受好评的荞麦面店“长生庵”以及人气极旺的牛杂饭专营店“き つ ね や”等。
详细的名单,可以在这里找:http://www.tsukiji.or.jp/search/shoplist/

丰洲市场怎么去呢?

最后,丰洲市场在哪儿呢?

东京江东区丰洲6丁目3番1号。

是的,筑地没有搬去非洲,没有翻山越岭,没有搬出日本,甚至没有搬出东京,两个地点只差2.3公里。

  • 如果大家清闲且喜欢暴走的话,从原筑地市场走半个小时能到新地址。
  • 如果嫌远不想走路,打车约10分钟,坐公交“都05-2”5站约19分钟。
  • 地铁是在百合海鸥线(Yurikamome)的市场前站,有带屋顶的空中走廊直接水产和青果栋两幢大楼。
  • 从御台场出发可以搭乘观光游览船Himiko号,浅草方向在【豊洲】下船。

即日起的市场营业时间为05:00-17:00,各店铺结业时间略有不同。周日、日本法定假日,及市场公休日不营业,团体参观和金枪鱼拍卖,从2019年1月15日开始。海鲜批发区和拍卖区暂不接待普通游客参观。(来源:生鱼片不是爱丽儿发表于董小姐康乐)

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