炒芥兰

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炒芥兰材料:

芥兰1扎,姜一小块,盐适量,酒适量,蒜头5瓣。

炒芥兰做法:

先把蒜头瓣切碎,姜块洗干净磨成姜蓉、姜汁2汤匙备用。将芥兰菜斜切段。烧开水将芥兰放入水里焯1至2分钟,捞出备用。放些油到平底锅里预热,先爆香蒜碎,倒入芥兰翻炒约1分钟,放入姜蓉,盐翻炒几下,最后淋入姜汁并沿锅边倒适量酒,盖上镬盖煮1分钟。开盖翻将芥兰炒均匀即可上碟。

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