炸丸子

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炸丸子材料

番薯(地瓜)450克,白糖,低筋面粉70克,油45克,盐2克,糖90克。

炸丸子做法

番薯(地瓜)洗干净,放进蒸笼里蒸熟,然后将熟番薯去皮,搅拌成番薯泥,加入白糖,盐一起搅混,再倒入油和面粉搅拌均匀,确保番薯泥和面粉融合。把炸丸子的油倒入锅中预热,看见有小泡升起就可以开始炸了,先用勺取适量番薯泥在掌心,轻揉圆后,再用双手来回搓圆,然后放入锅中炸,翻动丸子炸至金黄色就熟了。

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