罐头鲍鱼

罐头鲍鱼 :这是最受一个人吃饭的群体欢迎的食品。先别忙着为即食食品下偏颇的结论,诸如原料都是食材中偏下等的,就像那些水果罐头都来自不再新鲜的水果,或者因为加了各种添加剂使味道变得怪异等。随着科技与品位的发展,即食食品的品质与种类也跟着提高,连速冻水饺都开始标榜手工制作。不少山珍海味也推出了即食版本,像新同乐的即食鱼翅、富临的阿一鲍鱼与大董的辽参。这些“专家”的制作出品,省去了餐厅堂食的成本,用料的性价比更高,打开后的荷包翅、鲍鱼与海参无一不是中上等,价钱更是物超所值。

在即食食品成为一股新鲜的饮食风潮的时候,推荐这罐用正宗日本鲍鱼制作成的速食食品。吃的时候将里面的鲍鱼取出切厚片,罐内浓醇的汤汁兑入适量的水煮沸,先用来白灼两根新鲜的菜心(或者其他带叶蔬菜),再用来焖泡一包“出前一丁”(香港泡面品牌,记得干万别用附带的汤包),再在泡好的面上加上鲍鱼片,谁能否不是幸福的一餐呢?

 鲍鱼:

  鲍鱼通常在温度稍低的海底出产。出产地有日本北部、中国东北部、北美洲西岸、南美洲南非、澳洲等地。公认最佳产地为日本(干鲍)及墨西哥(罐头鲍)。鲍鱼有新鲜急冻的,也有制成罐头的,或晒制成干货的。干鲍按一斤重量有多少个分为十头、八头等,几头指一斤内有几个。头数越少,鱼越大、越贵。上等鲍鱼常制成干鲍,有一种被称为溏心鲍鱼。溏心是指干鲍中心部分呈不凝结的半液体状态,将干鲍煮至中心部分黏软,入口时质感柔软极有韧度。要制作溏心鲍鱼需要经过多次晒干的程序,十分费工。野生的鲍鱼,其营养价值及鲜醇口感都要好于人工鲍。鲜鲍可以做鲍鱼粥,较为滋养。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。

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