苹果酱

苹果酱材料:

苹果250克,砂糖100克(砂糖量要比苹果肉少三分之二左右),盐适量(盐水),柠檬1个。

苹果酱做法:

将苹果削去果皮和芯,切成小小块,泡浸于盐水中大约16分钟;放入锅中,在苹果上撒一半砂糖,加适量量的水,以中火煮,然后去掉浮沫,煮至苹果块呈现透明色,并且溢出甜香的味道时,放入剩下的砂糖,加入柠檬汁;用勺子将苹果压烂,呈浓稠状,显出光泽时,即可装瓶。

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